Im Ayurveda – आयुर्वेद – gilt Alkohol (auch Bier) im Allgemeinen als Madya – मद्य –, das die Doshas (Vata, Pitta, Kapha) stört, das Agni (Verdauungsfeuer) schwächt und Giftstoffe (Ama) erzeugt.
Kaltes, schweres Bier erhöht vor allem Kapha und Vata, während es Pitta durch die Hitze des Alkohols anregt.
Sichtweise im Ayurveda – आयुर्वेद
Verdauung und Geist: Alkohol gilt als scharf und erhitzend, betäubt jedoch die feinen Körperkanäle (Srotas) und trübt den Geist (Tamas).
Historischer Kontext: Ähnliche Getreidefermente wie das antike Surā wurden in alten Texten erwähnt, aber meist als Medizin oder Betäubungsmittel genutzt, nicht als Alltagsgetränk.
Ausnahme: Massiver Konsum wird streng abgelehnt.
Gelegentlich und in Maßen kann Alkohol in der ayurvedischen Pharmakologie als Trägerstoff (Asava oder Arishta) dienen, um Kräuter zu transportieren – herkömmliches Bier ist das jedoch nicht.
Wirkungen auf die Doshas
Vata: Kühles Bier steigert Vata durch die leichte Gärung und Kälte (Furcht, Unruhe, Nervosität nach dem Abklingen).
Pitta: Der Alkohol und die erhitzende Eigenschaft verschlimmern Pitta (Aggression, Hitze, Entzündungen).
Kapha: Schwere, trübe und süßliche Bestandteile erhöhen Kapha (Trägheit, Wassereinlagerungen, Gewichtsaufbau).
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